suau i fresc % Cremositat % Intensitat El mató l’elaborem amb llet fresca, que pasteuritzem a alta temperatura (80º) i, que gràcies a la rapidesa del procés, tant en quallat com en refredament, garanteix que, tot i que és un producte de caducitat ràpida, pugui...
Obrim reserves per visitar el molí i degustar els nostres formatges. Després de més d’un any de tancament, tornem a obrir les portes de la nostra masia, seguint els protocols contra la covid per tal de minimitzar els riscos i garantir la seguretat. Tornem...
CREMÓS I INTENS % Cremositat % Intensitat El Març del 2017 comencem a elaborar el nostre ROI de CABRA, un formatge que neix de la remodelada cava sota el Molí, que degut a la seva estructura de pedra “tosca”, la contínua humitat degut a les filtracions de la bassa i...
Comentaris recents